インフルエンザ警戒レベルを乗り越えるには

安かったので大量に購入しちゃった～

パセリは付け合せの飾りだと思っていませんか？
パセリって「免疫力の活性化」食材なんです。

パセリには、体内でビタミンＡに変化するβ（ベータ）－カロチンが多く含まれているんですが、

β－カロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用により、体の老化やガンを防ぐ効果があり、

また免疫力を活性化し、風邪を予防する働きもあるんです。
…
またパセリには、糖質の分解を助けるビタミンＢ１、

健康な皮膚・髪・爪を作るビタミンＢ２が豊富に含まれているんです。

そのほか、パセリにはアピオールという精油成分も含まれており、これには口臭の防止・食中毒の予防といった効果もあるんです。

葉の部分を摘み取って冷凍庫でしっかり凍らせたパセリを
バンバン叩くとみじん切り完成！
さっと熱を加えると苦味も和らぎ食べやすくなるので
うちのワンもご機嫌(*^^)v
私もワンもこれで厳しい季節を乗り切る～

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